香蕉饼是一道甜点，简单易做，下面是一种常见的做法：
材料：
- 2个熟透的香蕉
- 100克面粉
- 1勺白糖
- 1勺蜂蜜
- 1/2勺香草精
- 1/4杯牛奶
- 适量植物油
步骤：
1. 将香蕉放入一个碗中，用叉子压成泥状。
2. 在香蕉泥中加入面粉、白糖、蜂蜜、香草精和牛奶，搅拌均匀，直到没有明显的干粉颗粒。
3. 在平底锅中加热少量植物油，将锅底均匀涂上一层油。
4. 将适量的香蕉面糊倒入锅中，用铲子轻轻铺平。
5. 用中小火煎煮约2分钟，直到底部呈金黄色。用铲子翻转饼并继续煎煮另一面，直到底部呈金黄色。
6. 将煎熟的香蕉饼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
7. 重复以上步骤，直到香蕉面糊用完。
8. 将香蕉饼切成小块，可以淋上蜂蜜或撒上适量的糖粉装饰。
温馨提示：
- 熟透的香蕉更容易搅拌成泥状，口感也更好。
- 煎饼时火候掌握好，过高的火力会导致外焦里生，过低的火力则容易粘锅。
- 可以根据口味添加适量的葡萄干、核桃碎或巧克力碎等其他配料。
- 没有食用油时，也可以用黄油代替植物油煎饼。
