白菜烧汤的做法如下：
材料：
- 白菜：适量
- 猪肉：150克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 白菜切成块状，猪肉切成片状备用。
2. 将猪肉放入开水中焯水，去除血水和腥味后捞出备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入煮熟的猪肉片煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，放入煮沸约5分钟。
7. 将白菜放入锅中，煮约3分钟至白菜变软。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，继续搅拌均匀。
9. 关火盖上盖子焖一会儿，让白菜更入味。
10. 喝汤前撒上葱花或者香菜作为装饰。
温馨提示：
- 在炒猪肉片前可以用少量的盐和料酒腌制片刻，增加鲜味。
- 白菜煮的时间不要过长，以免过熟影响口感。
