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炒茭白需要焯水吗
经验
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炒茭白通常需要焯水。焯水可以起到去除茭白的苦味、软化茭白的作用,让茭白更易炒熟。具
体操
作为,将茭白切成段或片,放入沸水中煮1-2分钟,然后捞出沥水备用。这样炒出来的茭白会更加嫩脆。
标签:
茭白
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