炒海带丝的简单做法如下：
材料：
- 海带丝200克
- 蒜瓣3-4瓣，切末
- 青椒1个，切丝
- 红椒1个，切丝
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 先将海带丝泡发30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
3. 放入海带丝翻炒均匀。
4. 加入切好的青椒和红椒丝，继续翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。
6. 直至海带丝熟透，即可起锅。
炒海带丝是一道营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，适合搭配米饭一起食用。注意火候掌握好，避免过度炒制导致海带丝变硬。
