牛肉炖西红柿是一道经典的家常菜，下面是一个简单又好吃的做法：
所需材料：
- 牛肉块：500克
- 西红柿：4个
- 洋葱：1个
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和大蒜瓣炒香。
3. 将牛肉块放入锅中煎炒至两面略微变色。
4. 加入适量的料酒，煮沸后去腥。
5. 加入切成块状的洋葱和西红柿，混合煮沸。
6. 加入适量的盐、糖和生抽，调味并搅拌均匀。
7. 加盖小火慢炖，炖煮时间可以根据个人口感决定，一般约炖30分钟至牛肉变软烂。
8. 最后，淋上适量的老抽增加颜色，并继续炖煮一会儿即可。
这样，一道美味的牛肉炖西红柿就做好了。你可以根据个人喜好添加一些调料和蔬菜，如胡萝卜、青椒等，来增加口感和营养。
