铁观音名字怎么来的

铁观音的名字据说来源于传说。传说中明朝时期，福建省福州市的一个贫困茶农在几朵野草丛中发现了一株异常优美的茶树。他采摘了一些叶子回家，再进行烘焙、混配和试茶时，茶汤色泽清澈，香气浓郁，入口回甘。他将这个茶叶的制作方法和口味保密，并将这棵茶树命名为“铁观音”。而后来这种茶叶传到其他地方，也被称作“铁观音”。

还有另一种说法是，铁观音名称的由来是由于烘焙时的火候极其重要，要求轻重适中，火候恰到好处，这样茶叶才能发挥最佳品质，如同“铁烙观音一般”，故名铁观音。