猪肚茯苓汤的做法如下：
材料：
- 猪肚：500克
- 茯苓：50克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将猪肚用刀刮去表面的残毛，然后用开水过一遍，切成块状。
2. 将切好的猪肚放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥，捞出备用。
3. 茯苓用凉水泡发30分钟，然后洗净备用。
4. 取一个汤锅，加入足够的水，放入焯水好的猪肚和姜片，大火煮沸。
5. 煮沸后，转小火继续炖煮20分钟，然后加入茯苓继续煮10分钟。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
温馨提示：
- 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更嫩的猪肚，可以延长煮沸的时间。
- 洗净猪肚时要彻底清洗干净，以免影响口感。
- 茯苓具有利水，益气的功效，有助于清热解毒，调理身体，所以可以根据个人喜好加入适量茯苓。
