冻干粉是通过冻干技术将食材或药材加工成粉状，去除水分的同时保留活性成分，并具有以下作用和功效：
1. 增加保存期限：冻干粉去除水分，减少了食材或药材的腐败速度，延长了保存期限，便于长时间储存和使用。
2. 保留活性成分：冻干过程中减少了温度和压力对食材或药材的影响，使得其中的活性成分得以保留，提高了其药效或食用价值。
3. 方便携带和使用：冻干粉体积小、重量轻，易于携带和储存，适合旅行、户外运动等需要随身携带的场合。冻干粉也更易于溶解和使用，加水后可以迅速溶解成液体或浆状物。
4. 增强稳定性：冻干粉稳定性较高，不易受环境湿度、氧气和光照等因素的影响，保持其活性成分的稳定性和功效。
5. 提高吸收率：冻干粉细微颗粒，容易被人体消化吸收，使药效或营养成分能够更好地发挥作用。
6. 增加添加方式和应用领域：冻干粉可以用于制作药片、胶囊、口服液、保健品、食品添加剂等，扩大了食材和药材的应用范围。
总的来说，冻干粉可以有效保持食材或药材的活性成分，延长保存期限，方便使用，并且提高吸收率，增加应用方式和领域，具有较大的实用价值。
