要泡发绿豆芽，你可以按照以下步骤进行：
1. 首先，取适量的绿豆（一般来说，10克绿豆可以泡发100克左右的豆芽），用清水洗净。
2. 把清洗干净的绿豆放入一个大的容器中，加入足够的水，先泡浸30分钟。这样可以帮助绿豆吸水膨胀，方便发芽。
3. 在泡发过程中，每隔2到3小时，把豆芽取出，用清水洗净，然后放回容器中继续泡浸。这一步操作可以帮助去除顽固的豆腥味，同时也可以为绿豆提供充足的水分。
4. 在泡发过程中，保持温度适宜。绿豆发芽的最佳温度是15-20摄氏度，如果环境较为寒冷，可以考虑将容器放在温暖的地方，如暖气旁边或阳光充足的窗台。
5. 继续泡发，一般来说，绿豆芽的发芽期为24至48小时，发芽后可先泡冷水浸泡1-2小时，以保持鲜嫩。
6. 最后，把发芽的绿豆芽取出，用清水冲洗干净即可食用。
总之，泡发绿豆芽需要适量的水分和适宜的温度，同时需要多次清洗，才能得到鲜嫩的绿豆芽。
