花茶的种类很多，但大致上可以归为以下几类：
1. 绿茶花茶：以绿茶为主料，再加入鲜花、果干、香料等。
2. 白茶花茶：以白茶为主料，再加入鲜花、花瓣、果干、香草等。
3. 黄茶花茶：以黄茶为主料，再加入鲜花、果干、香草等。
4. 红茶花茶：以红茶为主料，再加入鲜花、果干、香草等。
5. 乌龙茶花茶：以乌龙茶为主料，再加入鲜花、果干、香草等。
6. 普洱茶花茶：以普洱茶为主料，再加入鲜花、果干、香草等。
7. 花草茶花茶：以花草茶为主料，再加入其他花材、香料等。
总的来说，花茶的配料包括但不限于：茶叶、鲜花、干花、果干、果片、香料、奶油、蜜糖等。
