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炒大白菜可以选择以下做法:1. 将大白菜切成块状或者条状备用。2. 锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜炒出香味。3. 加入切好的大白菜,翻炒均匀。炒制过程中,可以适量加入少许盐,糖,鸡精等调味品,根据个人口味进行调整。4. 中小火翻炒3-5分钟,待大白菜变软且出水后即可关火。5. 如果喜欢口感稍脆一些,可以加入适量的水淀粉勾芡,使炒好的大白菜有一定的粘稠感。6. 出锅前可以撒上一些胡椒粉或者香菜增添香味。此外,还可以尝试在大白菜中加入其他配料,如木耳、豆腐块等,增加口感层次感。
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