每个人口味不同，对于什么番薯最好吃也因人而异。然而，以下几种番薯在口感和味道上普遍被认为是最好吃的：
1. 红薯：红薯的糯甜口感深受喜爱，常用来制作甜品或烹调成各种美食。
2. 日本紫薯：紫薯的颜色鲜艳，口感稍微粉糯，甜度适中，被认为是番薯中最好吃的品种之一。
3. 地瓜：地瓜有着柔软的口感和甜度适中的味道，适合烤制、蒸煮或制作各种糕点。
4. 糖心番薯：糖心番薯具有特殊的糖心结构，口感软糯且极为甜美，是做番薯干的首选品种。
当然，以上只是一些普遍认为好吃的番薯品种，口味因人而异，最好的番薯也取决于个人喜好。
