要彻底删除微信聊天，可以按以下步骤进行：
1. 打开微信应用，进入聊天界面。
2. 找到要删除的聊天，长按该聊天对话框。
3. 在弹出的菜单中，选择“删除”选项。
4. 确认删除时，选择“删除对话”即可删除该聊天记录。
注意：这种方式只会删除聊天记录，不会删除对方的聊天记录。如果想彻底删除与对方的全部聊天记录，可以尝试以下方法：
1. 打开微信应用，进入设置界面。
2. 选择“隐私”。
3. 在隐私设置中，选择“清空个人信息”。
4. 在清空个人信息界面中，选择“清空聊天记录”。
5. 在弹出的警告框中，选择“清空”即可彻底清空所有聊天记录。
需要注意的是，彻底删除聊天记录后无法恢复，而且仅对本机有效，无法控制对方的聊天记录。
