1、大部分快速面生产商保质期标注都是6个月，而国家规定的快速面保质期为三个月。
2、国家轻工业部对奶粉、甜炼乳、糖果、罐头、快速面等12大类包装食品的保质期作出了新的规定。其中塑料袋装快速面的保质期为3个月，而目前大部分塑料袋装快速面的保质期标注都在6个月至12个月之间，个别品牌的快速面保质期甚至达到18个月，均远远超过新规定的要求。
3、快速面如果过期了，是不能食用的，众所周知，为了储存，快速面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，快速面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的快速面，会给健康带来威胁。
