烧腐竹是一道传统的中式烹饪菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 250克腐竹
- 50克瘦肉（可以用鸡肉、猪肉或牛肉）
- 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豆角、蘑菇等）
- 适量的葱姜蒜
- 适量的调味料（例如生抽、老抽、糖、盐）
步骤：
1. 将腐竹先用温水泡软（大约10分钟），然后捞出，切成适当的长度备用。
2. 将瘦肉切成薄片，蔬菜切成块状。
3. 热锅加一些油，炒香葱姜蒜。
4. 加入瘦肉翻煎至变色，然后加入蔬菜炒熟。
5. 加入腐竹翻炒片刻，使调味料均匀渗透腐竹。
6. 加入适量的调味料，例如一勺生抽、一勺老抽、适量糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，淋在煮熟的腐竹上，盖上盖子以中小火慢炖煮15-20分钟，让腐竹充分吸收汤汁。
8. 最后根据个人口味调整一下盐和其他调料，出锅即可。
烧腐竹的关键是在翻炒过程中让调味料充分渗透腐竹，同时在慢炖的过程中，让腐竹吸收足够的汤汁。你还可以根据个人口味加入一些香料或调料，例如五香粉、辣椒粉、料酒等，以增加风味。
