猪尾巴黑豆汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作猪尾巴黑豆汤的做法：
材料：
- 猪尾巴：1斤
- 黑豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪尾巴切成适当大小的块状，并用开水焯水，去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净备用。
2. 黑豆提前泡发，并用清水冲洗干净。
3. 在炒锅中放入适量的油，加入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪尾巴倒入炒锅中煸炒，使其表面变色。
5. 加入适量的料酒煮沸，然后加入清水。
6. 将泡发好的黑豆放入汤锅中，大火煮沸后转小火煮约1-2个小时，直到猪尾巴变得软烂。
7. 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以适量增减。
8. 煮好后即可关火，倒入碗中即可食用。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人喜好来确定，如果喜欢更软烂的口感，可以再多煮一段时间。
- 猪尾巴本身的脂肪含量较高，如果有需要可以使用温水焯水，去除一部分脂肪。
