1、食材：香菇5个、鹌鹑蛋5个、食盐1勺、蒜适量、枸杞几颗、葱适量；
2、准备好各种食材，香菇和鹌鹑蛋，还有一小勺的盐，大蒜；
3、先把香菇，清洗干净，用小刀，切去香菇根底；切下来的香菇根部不要扔掉，做汤汁的时候可以用的；
4、依次都取去其余的香菇，依次的码在烤盘上；
5、然后，再把鹌鹑蛋，加入到这个香菇的小碗中；
6、依次做好其余的，每个香菇的上面都放入一个小鹌鹑蛋；
7、然后，再把盐，撒点在香菇鹌鹑蛋的上面；只要一点点就可以了；
8、然后，再放入烤箱中；中层，上下火175度，10分钟；
9、看着鹌鹑蛋的蛋白，变白，然后再烤2分钟，就可以出炉了；
10、准备好香菇根部，切成碎末，水淀粉、还有几颗的红色的枸杞，可以再加点葱（也可以不要）；蒜，切成蒜末；
11、热锅，放入少许的油，加入蒜末和香菇末，搅拌；
12、把枸杞也一并放入，翻炒，淋入水淀粉，加点味极鲜酱汁，翻炒，搅拌，让汤汁变浓稠，就可以，然后，再把汤汁，淋到烤好的鹌鹑蛋香菇上。
