新疆是中国的一个多民族自治区，具有丰富多样的美食文化。以下是一些新疆特色美食推荐：
1. 羊肉串：新疆的传统美食，羊肉串烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩，配上辣椒粉或孜然粉更加美味。
2. 大盘鸡：将鸡肉、土豆、胡萝卜等食材炖煮在巨大的平底锅中，以辣椒和孜然调味，呈现出丰富的口味和香气。
3. 拌面：新疆的面食之一，采用手工拉制的面条，加入肉丝、蔬菜和调料，口感劲道，味道浓郁。
4. 抓饭：一道传统的维吾尔族菜肴，由米饭、羊肉、胡萝卜、葡萄干等食材拌炒而成，具有浓厚的中亚风味。
5. 馕：一种新疆传统的面食，用面粉制成，烘烤至金黄色，口感松软，常被用来搭配各种炖菜或作早餐。
6. 炒米粉：用米粉炒制，加入肉丝、蔬菜、辣椒和香料，炒至香脆，是一道口感独特的传统小吃。
以上只是新疆美食中的几种代表性的食物，新疆还有许多其他美食，如手抓饼、烤全羊、馕包肉等，都值得一试。
