1.选用优质的高山绿茶，将适量的茶叶放入茶具中，约为茶具容积的三分之一左右。
2.用沸水将茶具进行清洗，倒去水分。此时茶具已经暖热，适合用来进行冲茶。
3.将沸水冷却到80℃-90℃左右的温度，此温度适合冲泡高山绿茶。不要用开水直接冲泡高山绿茶，开水温度会让茶叶过度氧化，影响口感。
4.将温度适宜的水倒入茶具中，待茶叶浸泡30秒左右之后，倒出茶汤，这个过程被称为“洗茶”。
5.重新将适量的水倒入茶具，开始进行第一次冲泡。冲泡时间约为1分钟，茶汤色泽应该为浅绿色。第一次冲泡的茶汤不宜喝入口中，这也是为什么要将第一次冲泡的茶汤倒掉的原因。
6.高山绿茶适宜多泡几次，每次冲泡时间比上次多10秒。通常3-4次泡茶就足够了，后几次冲泡的茶汤口感会更加醇厚且不喝感苦。
