1、桦树茸的正确吃法：
⑴打粉：桦树茸不能直接食用，可以打磨成粉后，再泡水食用。
⑵水煎：桦树茸还可以用水煎的方法，将药材先剁碎，然后浸泡在水中，用大火烧开后转至小火，熬20-30分钟左右，重复3次即可服用。
2、桦树茸的功效与作用：
⑴辅助降血糖
桦茸精粉比较有效成分是多糖，水溶性多糖被证实为降血糖的天然物质，特别是桦褐孔菌多糖提取液，其降血糖的作用可以持续2天，因此桦树茸适用于糖尿病患者，其降血糖的效果比较明显，不仅能有效减轻糖尿病引起的并发症，还能减轻多种伤口感染后的化脓性疾病。
⑵抗癌作用
桦树茸对多种肿瘤细胞，比如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌，有非常明显的抑制作用，不仅能够增强人体的免疫力，还能降低癌细胞的转移率和复发率，在病人进行放化疗的时候，还能够减轻其毒副作用。
⑶抗衰老
桦树茸中含有很多的复活免疫植物纤维类多糖体，不仅能够清除人体内的自由基，而且还能保护细胞、增强细胞的寿命，以及促进新陈代谢，所以能够有效地延缓人体细胞的衰老，有延年益寿的功效。
⑷抗菌作用
桦树茸内的某些物质对于肝炎、胃炎、十二指肠炎和肾炎，都具有很好的治疗作用，因此桦树茸对人体有一定的抗菌作用。
⑸提高人体免疫力
桦树茸含有多糖类和三萜类物质，这些物质能够活化人体的免疫系统，并抑制少数病毒的增殖，所以能够提高人体的免疫力，同时可有效预防感冒等疾病。
⑹防治血压
桦树茸中的三萜类化合物，能够有效地抑制血管紧张素转化酶，从而调节人体的血脂提高血液的供养能力，还能够改善脑细胞活性、防止血栓、防止血管硬化与中风。
