清炖羊肉萝卜汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作清炖羊肉萝卜汤的做法：
所需食材：
- 羊肉：500克
- 萝卜：1个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 准备食材：将羊肉切成块状，萝卜去皮并切成块。
2. 煮水焯水：将一锅水煮沸，放入羊肉块焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
3. 处理汤料：将焯过水的羊肉捞出，冲洗干净备用。姜片切成薄片备用。
4. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片和葱段。大火煮沸后转小火炖煮1个小时，这样可以使羊肉更加鲜嫩。
5. 加入萝卜块：炖煮1个小时后，放入萝卜块，继续小火炖煮40分钟至萝卜熟软。
6. 调味：最后放入适量的料酒和食盐，根据个人口味调味即可。
7. 完成：炖煮完成后，可以将汤菜一同盛入碗中，撒上适量葱末即可。
温馨提示：制作羊肉萝卜汤时可以根据个人喜好加入其他的辅料，如黑木耳、香菇等，提升汤品的口感。
