制作黄花鱼的方法有很多种，这里给你介绍一种简单又好吃的做法：
材料：
- 黄花鱼
- 姜片
- 蒜瓣
- 青红椒切丝
- 葱段
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 水淀粉（用于勾芡）
- 食用油
步骤：
1. 黄花鱼洗净，划几刀，放入大碗中，加入一些料酒和盐，腌制15分钟。
2. 热锅，加入适量食用油，放入腌制好的黄花鱼，两面煎至金黄色。
3. 另起锅，倒入一些食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入青红椒丝和葱段炒熟。
5. 加入适量酱油、鸡精和水淀粉勾芡，炒匀。
6. 将勾芡好的酱汁均匀的浇在煎好的黄花鱼上。
7. 最后，将锅中的黄花鱼均匀的装盘即可。
做好的黄花鱼香味浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富，同时色香味俱佳。希望你能尝试成功！
