云南酥油茶是一种特色茶饮，主要由甘蔗和茶叶熬制而成。它是云南少数民族地区的传统饮品，常见于滇西北、滇东北等地。酥油茶的制作过程繁琐，首先要选择优质茶叶和甘蔗，然后将茶叶浸泡、沸水煮沸，煮滚时加入甘蔗并搅拌均匀，煮到甘蔗熟软后，用搅拌器将甘蔗压成泥，然后再加入一定量的酥油和盐等调料，继续搅拌均匀即可。
酥油茶是云南少数民族地区的重要饮品之一，历史悠久，同时也是少数民族文化中的一部分。在一些少数民族地区，酥油茶是重要的节庆礼仪之一，在婚礼、葬礼、重大节日等场合都会有酥油茶的倾斟。酥油茶不仅能满足人们的口感，更是一种传统饮品文化的体现。
