![香菇鲍鱼的做法 香菇鲍鱼的做法](https://i2.modengzhan.com/1f75ea566d70a9/0f60e1/0c74ec5f/543db404383bfae8a44e3c6e937ca6d75338be.jpg)
香菇鲍鱼是一道美味的菜肴,下面是一种常见的制作方法:
所需材料:
- 鲍鱼:1只
- 香菇:适量
- 鸡蛋清:适量
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 葱:适量
步骤:
1. 将鲍鱼洗净,刮去表面杂质,用刀尖划成菱形花纹,然后用开水烫一下去腥,控干备用。
2. 香菇洗净切片,姜切末,葱切段备用。
3. 热锅倒入适量食用油,加入姜末,爆炒出香味。
4. 放入鲍鱼翻煎两面金黄。
5. 加入适量的料酒煮一会儿,然后加入适量的清水炖煮10分钟,同时加入酱油、盐、白胡椒粉调味。
6. 锅中倒入适量食用油,加入香菇炒熟,加入鸡精炒匀。
7. 将煮熟的鲍鱼和炒好的香菇摆盘。
8. 用鲍鱼炖煮时的汤勾芡,倒在鲍鱼和香菇上。
9. 最后,用葱花点缀即可。
此时,香菇鲍鱼就完成了。可以搭配米饭或者面条一起享用。