冬季种植的一些最旺的菜包括：
1. 大白菜：适合冬季种植，具有耐寒性。
2. 芥菜：早春和初冬是适合种植的时候，耐寒能力较强，可以在低温下生长。
3. 萝卜：冬季是萝卜生长的最佳时期，可以种植多种品种。
4. 菠菜：寒冷的冬季是种植菠菜的好时机，耐寒性强。
5. 大葱：适合在冬季种植，可以提供各种菜肴的调味品。
6. 韭菜：冬季是韭菜生长最好的季节，耐寒性较强。
7. 香菜：冬季种植的香菜会更加茂盛，可用于调味菜肴。
8. 红薯：种植于秋季，冬季是收获的时候，耐寒性较强。
注意，以上菜品可能根据地区的气候条件和种植方式有所不同。最好根据当地的气候和土壤条件选择适合的菜品种植。
