要让鱼鳞做得好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 调味：在鱼鳞上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，增加鱼鳞的味道和口感。
2. 煎炸：将鱼鳞放入适量的油中煎炸至金黄酥脆。可以先将鱼鳞裹一层薄薄的面粉或淀粉，再放入油中炸制，这样可以增加鱼鳞的脆度。
3. 烤制：将鱼鳞放在预热好的烤箱中，以中高温度烤制，直到鱼鳞变得金黄酥脆。
4. 调料搭配：可以在鱼鳞上撒上一些调料，如蒜蓉、香菜、花椒等，增加鱼鳞的风味。
5. 搭配食材：将鱼鳞搭配其他食材一起烹制，如炒菜、炖汤等，可以使其味道更加丰富。
另外，如果使用新鲜的、质量好的鱼鳞，也会使得制作出来的鱼鳞更加美味。
