炒腊肉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种简单的炒腊肉的做法：
材料：
- 腊肉：适量
- 少许油
- 少许葱姜蒜
- 适量辣椒和豆瓣酱（可选）
- 糖和盐：适量调味
步骤：
1. 将腊肉切成适当大小的块状。
2. 锅中加热少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入腊肉翻炒片刻，使腊肉散发香气。
4. 可选加入辣椒和豆瓣酱，根据个人口味加入适量。
5. 加入适量的糖和盐进行调味。
6. 炒至腊肉变得焦香脆口即可。
温馨提示：根据个人口味，可用少许酱油或其他调味料来提味。同时，炒腊肉时加入一些蔬菜如莴苣、豆芽等，可以增添口感和营养。
