乌龙茶的冲泡方法和手法：
1. 准备材料：乌龙茶叶、开水、茶具（茶壶、茶杯、茶盘、茶巾等）
2. 清洗茶具：用开水冲洗茶具和茶杯，将茶器、茶杯烫热，然后用茶巾擦干净。
3. 预热茶壶：先将开水倒入茶壶中，旋转茶壶让热水均匀温润整个茶壶，然后倒出热水。
4. 装茶叶：将适量的乌龙茶叶装入茶壶中，根据茶的种类和品质，用2-5克左右即可。
5. 抖茶：将装好茶叶的茶壶轻轻晃动几下，让茶叶充分展开，发出芳香
6. 冲茶：将热水倒入茶壶中，一开始要少倒些，等茶叶浸泡一会后再慢慢加满，温度控制在90℃左右。
7. 浸泡：第一泡水不要太多，等待30-60秒左右，即可倒出茶汤，此时的茶汤清淡香高，有些品质的乌龙茶第二泡会更加香浓。
8. 二泡、三泡：用同样的方法，不过泡的时间可以适当延长，目测茶叶的品质，可以决定几次泡，注意控制水量与时间。
9. 倒茶：可以将茶汤倒入茶杯中，倒法也要有一定的技巧，尽可能让茶汤分布均匀。
10. 品茶：边闻香边品茗，在舌尖上细细品味每一丝清香，享受一份自然的美好。
