番茄炒蛋盖浇饭的做法：
材料：
- 2个番茄
- 3个鸡蛋
- 适量的米饭
- 适量的盐
- 适量的食用油
- 适量的葱姜蒜
步骤：
1. 将番茄切成小块备用，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将番茄块倒入锅中，煮烂成番茄酱。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味，根据个人口味加入其他调料。
6. 将炒好的番茄蛋汁倒在盖浇饭上。
7. 米饭可以提前煮好，盛在碗里，然后将炒好的番茄蛋汁倒在饭上即可。
这样香甜的番茄蛋汁就盖在热腾腾的米饭上，非常美味可口。可以根据个人口味增减配料，如加入洋葱、胡萝卜等。快来试试吧！
