南瓜绿豆汤是一道营养丰富、口感软糯的汤品。以下是南瓜绿豆汤的做法：
材料：
- 南瓜：500克
- 绿豆：100克
- 红枣：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将绿豆放入盆中，用清水冲洗几遍，然后浸泡30分钟，待绿豆软化。
2. 南瓜切成小块，去皮去籽。
3. 将南瓜块、绿豆、红枣和适量清水放入煲汤锅中。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖煮30-40分钟，期间要不时搅拌以免煮糊。
5. 在最后10分钟加入冰糖，根据个人口味可以适量增加或减少。
6. 煮好后，用汤勺捞出一些南瓜块和红枣备用。
7. 使用搅拌机或搅拌棒将剩下的南瓜和绿豆搅拌成糊状。
8. 将搅拌好的南瓜绿豆糊倒回煲汤锅中，继续加热煮沸1-2分钟即可。
9. 将汤倒入碗中，放入捞出的南瓜块和红枣作为装饰。
南瓜绿豆汤热腾腾的，营养丰富，可以作为正餐或甜品食用，特别适合秋冬季节享用。
