牛排骨炖萝卜汤的做法如下:
材料:
- 牛排骨 500 克
- 萝卜 2 根
- 洋葱 1 个
- 姜块 3 片
- 大葱 2 根
- 食盐 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将牛排骨切成小块，放入冷水中浸泡约20分钟，期间需要多次更换水以去除血水和腥味。
2. 萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜切片，大葱切段备用。
3. 将炖锅加热，加入适量的食用油，放入姜片炒香。
4. 加入牛排骨煎炒至两面变色。
5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，使水面覆盖牛排骨，炖煮20分钟。
7. 然后倒入萝卜块、洋葱丝和大葱段，炖煮20分钟。
8. 最后加入适量的食盐调味，撒上香菜即可。
温馨提示：如果想要汤汁更浓郁，可以在加入萝卜之前，将萝卜放入油中煸炒一下。炖煮的时间可以根据个人喜好调整，如果想要更烂更入味，可以延长炖煮时间。
