据史书记载，宋朝确实有爆米花儿的存在。爆米花儿是一种食物，由小米炒制而成，外观呈现出膨胀的球状，有香脆的口感。它在宋朝的时候被称为“炒米花儿”或“炒米减”，是流行于当时的一种小吃。
宋朝是中国历史上的一个重要时期，其文化和社会风气相对宽松繁荣。这个时期出现了许多与美食相关的文化现象，其中爆米花儿就是其中之一。史书《太平御览》记载了一位名叫张景岳的人，他在宴会上提供了一碗用小米炒制的“炒米花儿”，被认为是宋朝的爆米花儿最早的记载。
宋朝的爆米花儿制作方法与现代差异较大。当时的爆米花儿制作过程相对简单，只需要在火上炒热小米，待小米被炒热后，籽粒内的水分会被加热产生的压力逐渐蒸发，最终导致小米外壳破裂，纤维松散，形成膨胀的花状结构。而现代爆米花儿的制作通常使用高压加热来实现。
在宋朝时期，爆米花儿的制作方法并不是很普遍，一般只在上流社会或者宫廷中有所流传。这主要是因为小米在当时的社会中的定位相对低下，被认为是一种低级食物，寻常百姓并没有太多机会品尝到爆米花儿。然而，随着时间的推移，爆米花儿的制作方法逐渐传到寻常百姓中，并逐渐流行起来。
宋朝的爆米花儿产量相对现代来说并不大，可供人们食用的也相对有限。不过，爆米花儿的独特口感和美味很快就获得了人们的喜爱，并成为了一种流行的小吃。现如今，爆米花儿已经成为了世界各地的一种常见小吃，而且制作方法也逐渐多样化，人们可以通过微波炉、爆米花机等设备轻松制作自己喜欢的口味的爆米花儿。
综上所述，宋朝确实有爆米花儿的存在。尽管当时爆米花儿的制作方法与现代有所不同，并且只在上流社会或宫廷中流行，但它的出现和流行在一定程度上反映了当时社会的繁荣和文化的多样性。而现如今的爆米花儿已经成为了一种受人们喜爱的美食，成为了影院、游乐场等娱乐场所的一种常见食品。
