干白的作用和功效因具体类型和饮用方法而异。一般而言，干白的作用和功效包括以下几点：
1. 缓解压力：适量的干白酒可以放松身心，缓解压力，提高睡眠质量。
2. 改善心情：干白酒中含有的多酚和酚类成分可促进血液循环，增强氧气供应，缓解疲劳。同时，饮用干白也能让人感到愉悦和放松。
3. 提高食欲：适量的干白酒可以刺激胃液分泌，促进消化，提高食欲。
4. 降低心脏病风险：一些干白酒中含有的多酚类成分具有抗氧化作用，可以降低心脏病和一些癌症的风险。
5. 促进肠胃健康：适量的干白酒可以增加肠道中有益菌的数量，促进肠道健康。
需要注意的是，过度饮用干白酒会对健康造成负面影响，如酒后反应，肝脏损害等。因此，建议谨慎饮用，适量为宜。
