1、选种。首先就是选择大蒜的种子，其实就是我们常吃的蒜瓣。大蒜瓣要求没有病害和虫害，挑选好的蒜瓣清洗干净后用杀菌剂搅拌均匀，可有效杀死寄生在蒜瓣上的病菌。蒜瓣挑选好后，下一步便是施肥整地。
2、施肥。在整地前先施肥，肥料可选择充分腐熟的农家肥再加上适量化肥，撒好化肥后深翻土壤，一般在30公分左右，翻好土壤晾晒半个月左右。尽量早一点翻地，才能早一点播种，一般在秋分左右便要种植好，这样才有利于大蒜出芽长出根系，有利于越冬。在晾晒半个月后整地平畦，畦宽120-140公分，便可播种大蒜了。种植大蒜后要先浇水一次，有利于大蒜出芽。
3、密植。种植大蒜要合理密植，一般是株距在10-12公分之间，行距在15-20公分之间，深度在6公分左右，这样有利于出芽以及大蒜生长。在大蒜出苗后要适时喷洒叶面肥和杀菌剂，在防止大蒜出现病虫害的同时还可提高产量。
4、浇水。在大蒜出苗以后再次浇水，并结合锄地可促进大蒜根系生长。在小雪节气到来之前一般会浇水2-3次并结合锄地，并撒上麦糠可保护大蒜安全越冬。灌水 在第二年惊蛰前后地面温度和地下温度回升，这个时候便可清除麦糠进行追肥灌水，可促进大蒜生长。大蒜喜水，一般地表有干土时就要结合锄地浇水，并随着大蒜的生长逐渐增大浇水量并追肥。
5、追肥灌水。在大蒜长出蒜薹时，这个时候需水和需肥量增多，这个时候要结合追肥灌水，但是在采收蒜薹的三天前要停止灌水方便抽苔工作。在抽苔工作结束后，可根据土壤的含水量进行灌水，但是要在抽苔12天以后停止浇水，这个时候停止浇水可以使大蒜长的更加紧凑，品质也会提高。
6、病虫害预防。大蒜在种植过程中需要充足的水分以外，也要防止病虫害的发生，常见的病虫害有叶枯病、灰霉病、蛴螬等，要做到预防为主防止结合。
