1、豆芽的热量不高，它属于低热量食物，大约每100克的豆芽种含有47大卡的热量。
2、豆芽的优点不光在于其热量低，它自身的营养成分也是值得我们了解的，首先豆芽中含有丰富的纤维，可以增强我们的饱腹感，同时还能起到消脂排毒、促进肠道蠕动的作用，使得皮下脂肪不易堆积在体内，有利于减肥，达到瘦身的效果。
3、豆芽还富含蛋白质、维生素、叶酸以及部分人体所需的微量元素。且豆芽中还含有人体可有效吸收的卵磷脂，这个可以增强人体的免疫力，同时它还具有一定的抗氧化的作用，可以起到美容淡斑的效果。
4、需注意的是，绿豆芽性寒，对于体质本就偏寒的人群来说不可大量食用，会加重身体负担。
